숲

​ 내방역 7번출구로 150미터 정도 걸어오면 쥬시라는 음료가게와 꽃가게 사이 골목에 파는 곳이다. 이곳은 2개에 1000원이고 팥과 슈크림 두 종류를 판다. 나는 개인적으로 두 개의 맛중에 이곳에서 먹을거라면 슈크림을 추천한다. 빵을 구울 때 자세히 바라보곤 한다. 타지 않게 하기위해서 빵틀에 기름을 바르고 반죽을 올리고 소를 넣고 다시 반죽을 넣는다. 소에 따라 맛이 달라진다. 반죽과 굽기의 정도에 따라 바삭함이 다르다. 그리고 반죽을 굽기 전에 바르는 기름의 정도에 따라 기름짐이 다르다. 그래서 입맛에 맛게 딱 절적한 빵을 굽는데는 많은 노하우가 필요하다. 그래서 그 맛이 적절한 분들은 나이가 지긋한 할머님들이 구운 빵들이 많은 것 같다. 하지만 이 추위에 장사하러 나오시는 것을 보면 마음이 쓰인다..