숲

마라시리즈, 편의점에서 만나는 중국편 앞 포스트 글 마라탕면 ( https://bangluvkom.tistory.com/72 ) 에서 언급한 " 마라 : 매운 맛을 내는 중국 사천 지방 향신료로, 기온차가 심하고 습한 기후로 인해 음식이 부패되는 것을 막기 위해 사용하던 재료다. " 그래서 중국만의 독특한 매운맛은 마비되는 듯한 알싸함이 얼얼하게 남는 맛이다. 그래서 그 맛은 중독이 되기 참 쉬운 맛인거 같다. 중국에서는 건강에 좋은 음식이 아니라는 인식이 있는 것 같던데 한국에서는 가격 자체는 낮지 않은 음식이 되어가는 것 같다. 아니면 색다는 경험 자체에 대한 금액적인 지불의 값일 수도 있다. 1인가구가 늘어가는 상황에 편의점의 기능은 예전보다 고급진 마케팅을 하게 되면서 나타나는 현상같다. 라고 적..

계속 생각나는 마라떡볶이 하나에 꽃히면 계속 생각나서 사먹는 나이다. 그래서 맛있다고 느껴지면 매일 먹어도 질리지 않아서 더 맛있는 방법을 찾으려고 노력하고 비교하는 것이 즐겁다. 마라의 매운맛이 강한 음식이라서 짠맛에도 가깝기 때문에 기본적으로 단맛의 소스를 추가하면 건강은 걱정되지만 맛은 천상의 맛이 된다. 마라 떡볶이 레시피로 고고 재료는 슈퍼에서 파는 미정당 떡볶이 (달콤한 맛이 좋음) , 마라 소스, 그리고 비엔나 쏘세지는 배운 사람의 자세 HMR 떡볶이는 보통 구성이 간단한거 같다. 떡과 고추장 그래서 떡은 식감이 중요하고 소스는 취향의 맛이 중요한거 같다. 약간의 기름을 두르고 소세지 부터 볶아준다 집에 있는 각종 야채를 넣어서 함께 볶아준다. 하이디라오의 소스는 1봉투에 2개의 소스가 있다..

마라샹궈 마라우동볶음 오늘도 마라로 찾아왔다. 오늘은 마라우동볶음 즉, 우동볶음에 마라를 넣어봤다. 너무너무 맛있다는 것 !!! 모두가 상상한는 맛있는 맛이다. " 마라 : 매운 맛을 내는 중국 사천 지방 향신료로, 기온차가 심하고 습한 기후로 인해 음식이 부패되는 것을 막기 위해 사용하던 재료다. " 그래서 중국만의 독특한 매운맛은 마비되는 듯한 알싸함이 얼얼하게 남는 맛이다. 그래서 그 맛은 중독이 되기 참 쉬운 맛인거 같다. 그리고 마라로는 다양한 레시피로 응용이 가능하니 아래에 나만의 마라 레시피를 붙여본다. 마라떡볶이 | 레시피 > https://bangluvkom.tistory.com/109 마라떡볶이 | 레시피 | Tteokbokki 마라와의 홀릭에 빠진 당신이라면 마라떡볶이를 꼭 먹어봐라 ..

마라가 들어간 탄탄멘 마라탄면 평소에 맛있다고 느꼇던 탄탄멘을 먹으러 갔다. 그런데 안보이던 새로운 메뉴가 나왔다. 마라가 들어가 탄탄멘이었다. 마침 마라탕이 먹고 싶었던 마음이었는데 대신 맛있는 탄탄멘집을 찾아갔다가 발견한 신메뉴이다. 일단 탄탄멘 가격은 8,500원으로 조그마한 밥과 볶음깁치가 포함된 가격이다. 여기에 마라는 500원이 추가된 9,000원이였다. 절대 저렴한 식사가격이 아니다. 하지만 요즘 조금 맛있게 먹을만하면 누들이든 무엇이든 한 그릇 가격이 기본 7,000 이상이 된지 오래된거 같다. 이 곳은 파향과 고기육수 그리고 땅콩소스의 고소함의 조화가 내 입맛이 잘맞는 탄탄멘이다. 땅콩소스의 비율이 줄어들고 마라소스의 추가되었는지 평소맛과 다른 마라 탄탄멘을 맛볼 수 있었다. 개인적으로 ..

비오는 날은 마라탕면 마라탕면을 먹어본 사람들은 몇 번의 헛기침을 해본 적이 있을 것이다. 특유의 매운 향이 코로 들어가면서 나는 재채기 같은 거다. 마라는 매운것을 좋아하지만 잘 못먹는 나도 매료되는 매운 맛이다. 캡사이신처럼 매운맛은 아니라서 중독되기 쉬운 매운 맛이다. 나는 여러 마라탕을 먹어봤는데 그래도 제법 맛있다는 느낌을 찾기 쉽지는 않다. 아무래도 매운맛을 제대로 찾지 못해서 그런 것 같다. 그래도 오늘은 제법 맛있는 마라탕 맛을 가진 맛을 맛봤다. 여의도 IFC 몰 푸드 코트에서 발견했다. 리틀싱카이에서 맛보는 마라탕면맛이다. " 마라 : 매운 맛을 내는 중국 사천 지방 향신료로, 기온차가 심하고 습한 기후로 인해 음식이 부패되는 것을 막기 위해 사용하던 재료다. " 그래서 중국만의 독특한..

마라시리즈, 편의점에서 만나는 중국편 앞 포스트 글 마라족발 ( https://bangluvkom.tistory.com/63 ) 에서 언급한 " 마라 : 매운 맛을 내는 중국 사천 지방 향신료로, 기온차가 심하고 습한 기후로 인해 음식이 부패되는 것을 막기 위해 사용하던 재료다. " 그래서 중국만의 독특한 매운맛은 마비되는 듯한 알싸함이 얼얼하게 남는 맛이다. 그래서 그 맛은 중독이 되기 참 쉬운 맛인거 같다. 중국에서는 건강에 좋은 음식이 아니라는 인식이 있는 것 같던데 한국에서는 가격 자체는 낮지 않은 음식이 되어가는 것 같다. 아니면 색다는 경험 자체에 대한 금액적인 지불의 값일 수도 있다. 1인가구가 늘어가는 상황에 편의점의 기능은 예전보다 고급진 마케팅을 하게 되면서 나타나는 현상같다. 라고 적..